مهدی افشاری در سال ۱۳۶۶ در تهران متولد شد. خانواده مهدی افشاری به کرج مهاجرت و او دوران کودکی خود را در آنجا سپری کرد و بعد از گذراندن سال اول دبیرستان، وارد هنرستان فارابی کرج و بعد از این دوران در دانشکده فنی شهید بهشتی پسران کرج در رشته گرافیک مدرک کاردانی خود را اخذ کرد.
مهدی افشاری از زمانی که وارد دانشگاه شد، فعالیت در رشته گرافیک را با دفاتر تبلیعاتی واقع در بهارستان آغاز و تجربیات خوبی در این زمینه بدست آورد. سپس برای اخذ مدرک کارشناسی گرافیک در دانشگاه علمی و کاربردی قزوین مشغول تحصیل و در همین دوران فعالیت حرفهای او در زمینه طراحی پوستر آغاز شد که با حمایت و تشویق مدیرگروه دانشگاه جناب آقای عبدالرحمن بهرامی این کار ادامه یافت.
مهدی افشاری با علاقه و پشتکار نسبت به طراحی پوستر و همچنین هدایت و راهنمایی فوقالعاده دوست بزرگوارش محمد (سینا) افشار در طراحی پوستر توانست حائز موفقیتهای خوبی در این زمینه گردد.
سبک پوسترهای او بیشتر بصورت مینیمال بوده و با عناصری ساده، مفهوم را در پوسترهایش نشان میدهد.
در کنار کار پوستر، مهدی افشاری وارد حیطه نشر شد و با ناشرانی از جمله اتشارات خیلی سبز، گاج، کتاب آبان و ... همکاری داشته است.